Mød producenterne: Jersore Galloway

Velkommen til Jersore Galloway, der specialiserer sig i oksekød fra naturkvæg. Jersore holder til på Nordfyn - tæt ved havet og med Æbelø som udsigtpunkt i det blå.

Gallowaykvæget er navngivet efter Galloway-regionen i Skotland, hvor dyrene oprindeligt stammer fra. Det er et af de ældste og længst etablerede avlskvæg i verden. Det var allerede den primære kilde til kød i Storbritannien i det femtende århundrede, og det findes nu i mange dele af verden. Det er samtidig en af de få racer, der er godkendt til at gå ude hele året i Danmark takket være sin meget hårdføre natur.

En galloway-tyr kan veje op til 800 kg og få en højde på 128 cm, hvor køerne vejer 550 kg i gennemsnit og har en højde på 120 cm.

Takket Jersore Galloway kan vores kunder nu bestille både entrecôte og roastbeef.

Har du den helt rigtige opskrift til netop disse udskæringer så send dem til os - vi bringer altid gerne opskrifter her på bloggen. Og hvis du savner en bestemt udskæring skal du også skrive til os. vi vil gerne se om det kan lade sig gøre at finde den.

Du kan kontakte os på hello@attmatr.com

Her er lidt stemningsbilleder fra Nordfyn. Velbekomme.

jg27
jg20
jg3
 
jersore galloway bader

Seneste indlæg:

Hampefrø